Chambre froide : le stockage allié à la conservation

La plupart des produits qui doivent être conservés dans les locaux de professionnels sont des aliments, des échantillons de médicament ou d’autres produits qui nécessitent une température particulière et le plus souvent proche de zéro degré.

En cas de non-respect des conditions de conservation, il y a un risque de péremption imminente et un risque sanitaire dans le cas où il s’agirait de nourriture fournie par un restaurant à des clients.

Des sites Internet pour mieux comprendre

Pour les professionnels intéressés et les particuliers curieux, des sites très intéressants ont fait leur apparition sur le net afin de livrer tous les secrets de la chambre froide, son fonctionnement, ses paramètres etc.

Le guide www.chambre-froide.net reste sans doute la référence en la matière puisqu’il décrit même les différents types de locaux qu’on peut trouver.